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Les Chocolats fourrés 1 décembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 12 h 26 min

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Pour de merveilleux chocolats:

Il vous faut:

☆ 1 tablette de chocolat a pâtissier

★ 1 moule en silicone

☆ 1 casserole

★ 1 bol supportant la chaleur

 

1) Dans la casserole, mettre de l’eau et y déposez le bol.

2) Dans le bol mettez le chocolat coupé en morceaux.

3) Pour avoir un chocolat brillant au démoulage, il faut faire fondre le chocolat à feu doux.

4) Une fois le chocolat fondu, le déposer dans le moule silicone.

5) Attendre que le moule refroidisse et mettre au réfrigérateur.

6) Demoulez et DEGUSTEZ ;)

 

 

 

Le Pain d’épices 27 novembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 19 h 09 min

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Pour la recette il vous faut:

☆ 250g de farine

★ 1 sachet de levure chimique

☆ 100g de cassonade

★ 1 cuillère a cafe de canelle

☆ 1 cuillère a cafe de quatres epices

★ 25 cl de lait ( 250 ml)

☆ 150g de miel

★ +beurre pour moule

1) melanger la farine, la levure, les épices

2) bien melanger. Faire un puit dans le melange.

3) Faire chauffer le lait a feu doux et ajouter le miel. Bien melanger et ajouter a la farine.

4) Versez la pâte dans un moule bien beurre et mettre dans le four prechauffera 170 laisser cuire 1 heure

 

 

La Charlotte Royale

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 18 h 58 min

La recette est assez longue pour n’oublier aucune étape je met directement le lien de la la recette de Mercotte du Meilleur Pâtissier sur M6

 

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http://www.mercotte.fr/2014/11/26/la-charlotte-royale-8eme-epreuve-du-meilleur-patissier-saison-3-la-finale/

 

 

Les petits sablés à la confiture de fraise 26 novembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 18 h 01 min
Cet apres midi je me suis faite plaisir en cuisinant des petits sablés à la confiture de fraise!!  Pour une dizaine de sablés: 250gr de farine 50 gr de sucre glace 2 jaunes d'oeuf 1 c a café de levure chimique 120 gr de beurre 1 pincee de sel Sablé la farine le sucre la levure et le beurre. Ajouter les jaunes et le sucre glace Laisser reposer la pâte. Prechauffez le four a 180°C. Etalez la pâte et avec des emportes pieces faites des rond pleins et avec autres avec un petit trou. Enfournez pour 1o à 15 min. Laissez refroidir et faconnez vos sablés!!

Cet apres midi je me suis faite plaisir en cuisinant des petits sablés à la confiture de fraise!!
Pour une dizaine de sablés:
250gr de farine
50 gr de sucre glace
2 jaunes d’oeuf
1 c a café de levure chimique
120 gr de beurre
1 pincee de sel
Sablé la farine le sucre la levure et le beurre. Ajouter les jaunes et le sucre glace
Laisser reposer la pâte.
Prechauffez le four a 180°C. Etalez la pâte et avec des emportes pieces faites des rond pleins et avec autres avec un petit trou.
Enfournez pour 1o à 15 min. Laissez refroidir et faconnez vos sablés!!

 

 

Assortiments de Noël 24 novembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 20 h 40 min

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Pour les fêtes rien de mieux que la Gourmandise et celle maison c’est le meilleur

De gauche à droite:

□ Biscuits à la Cannelle

■ Meringue nature

□ Chocolats fourrés à la pâte d’amande et chocolats blanc à la noix de coco

Un petit aperçu de mes compositions pour mes paniers garnis!!! ;) )

 

 

Quiche aux Poireaux

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 20 h 29 min

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Ce soir un plat accompagné d’une bonne salade verte:

La Quiche aux Poireaux:

☆ 4 poireaux de taille normales

☆ 4 oeufs

☆ 2 saucisses de strasbourg

☆ Sel 

☆ Poivre

☆ 1 pâte feuilletée

 

1- Mélangez tous les ingrédients.

2- Versez la préparation sur la pâte feuilletée.

3- Enfournez 30 minutes à 180°C

 

 

Le Financier 16 novembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 9 h 51 min

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Ce gâteau moelleux et tellement délicieux.

Une amie sur ma page facebook m’a demandé la recette que voici!

Pour 9 Financiers:

★ 70 gr de beurre demi-sel

★ 2 blancs d’oeufs

★ 45 gr de sucre en poudre

★ 1 sachet de sucre vanillé

★ 20 gr de farine

★ 50 gr de poudre d’amande

 

1- Faites cuire le beurre jusqu’à coloration noisette

2- Battez les blancs d’oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

3- Ajoutez la farine et la poudre d’amande en mélangeant ( ne pas monter les blancs en neige)

4- Ajoutez ensuite le beurre dans le mélange.

5- Versez la pâte dans des moules en silicone ou beurré.

6- Enfournez à 170°C durant 15 minutes.

 

 

Le Boeuf Bourguignon

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 9 h 42 min

Boeuf Bourguignon

 

L’hiver approche et j’avais envie de faire un bon plat chaud!

Pour 2 personnes:

★ 1 kg de boeuf bourguignon

★ 1o cl de vin rouge

★ 1 gros oignon

★ 1 branche de thym

★ 4 pommes de terre moyenne

★ un peu de beurre

★ sel et poivre

 

1- Dans un faitou, faites revenir l’oignon coupé en dès dans du beurre.

2- Faites  revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’il prennent un peu de couleur. Pour avoir une sauce onctueuse je saupoudre la viande de 2 cuillère à soupe de farine. Bien mélanger.

3- Versez le vin et laissez réduire un peu.

4- Coupez vos pommes de terre en morceaux et ajoutez les dans le faitou avec la viande. Recouvrez le tout d’eau jusqu’à ce que la viande soit recouverte.

Vous pouvez ajouter des champignons, carottes…

5- Faire mijoter 1h à feu doux avec un couvercle.

J’ai accompagné mon plat avec une purée de potimaron

 

 

Truffe de Guimauves au chocolat au lait 15 novembre 2014

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 23 h 29 min

Truffe de guimauve au riz soufflé

 

Pour environ 20 pièces: 

90 gr de guimauves

100 gr de riz soufflé nature ou au chocolat

80 gr de chocolat au lait en tablette

 

Faire fondre la guimauve au bain-marie.

Une fois fondue, versez sur les 100 gr de riz soufflé. Attention ça colle.

Façonner des boules avec le mélange. Moi personnellement je les fait avec deux cuillères car ça colle beaucoup. Etalez les boules sur du papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat au bain marie et roulez les boules dans le chocolat.

 

 

 

Tarte Citron Meringuée maison

Classé dans : Non classé — lesdelicesdhelene @ 21 h 56 min

tarte au citron meringuée

 

LA STAR DE CE SOIR

 

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